Zimtblüte Cassia 10g in der Mikro-Dose

Spiceworld

Die Knospen des Kassiazimts ähneln Kleinen Nelken.

Im runzeligen , graubraunen Kelch ist der harte, rotbraune Samen gerade erkennbar.

Die Knospen haben ein würzig angenehmes Aroma, ihr Geschmack ist moschusartig, süß und scharf, jedoch weniger intensiv als bei der Rinde. Kassiazimt gibt es in China als Basisgewürz.

Die Knospen verwendet man im Fernen Osten zu eingelegtem Obst, Kompott und im Ganzen anstelle der Rinde.

Nährwerte pro 100g

Brennwert: 1.919,00 kJ
Kalorien: 459,50 kcal
Fett: 25,00 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7,60 g
Kohlenhydrate: 50,00 g
davon Zucker: 49,50 g
Eiweiß: 6,00 g
Salz: 0,30 g