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Ein starkes Doppel – oder auch „2 in 1“: frisch mahlen und flocken mit einem Meisterstück. Der schlichte Alleskönner arbeitet – auch gleichzeitig – mit zwei unabhängigen, optimal eingestellten Antrieben. In der DUETT 200 steckt die strapazierfähige Technik der FIDIBUS XL und der geräuscharme FLOCMAN. Die Lieferung erfolgt mit einer passenden Schale. Das Ganze ist im Preis unschlagbar und kostet dabei weniger als die Summe seiner Teile. Für alle, die nicht nur frisches Mehl, sondern auch frisch gepresstes Getreide wie Hafer für ein leckeres Müsli oder Porridge haben möchten.
Die integrierte Getreidemühle mahlt mit einem 600 Watt Industriemotor in Verbindung mit 85 mm großen Korund-Keramik-Mahlsteinen 200 g Feinmehl in der Minute. Sie verarbeitet alle Getreide – auch Mais – wahlweise grob (z.B. für Vollkornbrot) oder sehr fein (für Kuchen). Die gewünschte Mahlfeinheit stellt man wie an allen Fidibus-Getreidemühlen einfach und schnell durch Drehen des Trichters ein – simpler geht es nicht.
Der integrierte Flocker mit der Technik des Elektroflockers Flocman produziert (je nach Getreidesorte) 80 – 100 Gramm frische Flocken in der Minute, z.B. für ein selbst gemachtes Müsli oder Porridge – du wirst den Unterschied schmecken. Der leise 160 Watt Motor sorgt dafür, dass die hochwertigen Edelstahlwalzen angetrieben werden. Sogar Ölsaaten wie Leinsamen oder Sesam verarbeitet der Flocker problemlos.
Übrigens können Getreidemühle und Flocker sogar gleichzeitig laufen, ganz unabhängig voneinander. Du kannst also parallel frisches Mehl für den Kuchen und Flocken für dein Müsli mahlen bzw. quetschen lassen. Ein echter Alleskönner also!
Wechselmahlwerk für Gewürze oder glutenfreies Getreide
Noch eine Besonderheit ist das zusätzlich erhältliche Wechselmahlwerk (nicht im Lieferumfang enthalten), das mit ein paar Handgriffen gewechselt werden kann. Das ist besonders interessant, wenn man die Duett 200 gelegentlich zum Mahlen von Kaffee oder Gewürzen nutzen möchte. Oder wenn ein Familienmitglied eine Glutenunverträglichkeit hat – dann kann man ein Wechselmahlwerk ausschließlich zum Mahlen von glutenfreiem Getreide und Hülsenfrüchten nutzen.
WICHTIGER HINWEIS: AUCH DIESE KOMO GETREIDEMÜHLE IST GEEIGNET FÜR DEN EINSATZ EINES WECHSEL-MAHLWERKES (BEI GLUTEN-UNVERTRÄGLICHKEIT!)
GEEIGNET FÜR DIE FAMILIE (AB 5 PERSONEN) UND DIE LEIDENSCHAFTLICHEN BÄCKER
MAHL'S DIR SELBST!
Es spricht eine ganze Menge dafür, sein Getreide zu mahlen!
Mehr Nährstoffe, mehr Frische und mehr Geschmack. Um nur mal ein paar gute Gründe zu nennen.
"Warum lieben wir frischen Kaffee – backen aber mit Mehl, das seit Monaten im Regal steht?" Marcel Koidl, Geschäftsführer von KoMo
GUTE GRÜNDE, FRISCH ZU MAHLEN
Immer frisches Mehl zu Hause
Wer eine Getreidemühle zuhause hat, kann sich jederzeit sein Mehl ganz frisch mahlen. Das hat nicht nur mehr Nährstoffe als das gekaufte aus dem Supermarkt – es schmeckt auch besser! Warum also auf Frische verzichten? Wer zuhause selbst mahlt, kann außerdem selbst bestimmen wie fein sein Mehl wird. Und man kann einfach immer nur genau so viel mahlen, wie man benötigt. Das volle Korn verliert im Gegensatz zum gemahlenen Getreide keine Nährstoffe und kann lange bevorratet werde.
Mehr Vielfalt
Es muss nicht immer Weizen sein! Wie wäre es mal mit Einkorn, Emmer oder Dinkel? Und nicht nur für Menschen mit einer Glutenintoleranz interessant: Frisches Mehl aus Hülsenfrüchten oder aus Pseudo-Getreidesorten wie Quinoa und Amaranth. Besserer Geschmack Haben Sie schon mal zuhause mit frisch gemahlenem Mehl Brot, Brötchen, Waffeln oder Kuchen gebacken? Der geschmackliche Unterschied wird Sie begeistern! Frisch schmeckt besser! Getreide schmeckt einfach am besten, wenn man es erst kurz vor der Verarbeitung frisch mahlt.
Deutlich mehr Nährstoffe
Wer selber mahlt, bekommt das komplette Nährstoffspektrum geboten. Gerade in der Schale von Getreidearten wie Weizen oder Dinkel finden wir einen Großteil der Nährstoffe – warum sollte man auf diese verzichten? Das volle Korn bietet jede Menge Vitamine, wichtige Spurenelemente und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalzium, sowie wertvolle ungesättigte Fettsäuren und Proteine. Aber Achtung: Gemahlenes Getreide verliert schon nach wenigen Stunden wichtige Nährstoffe, Vollkornmehl wird dadurch schnell ranzig.
Bewusster Ernähren Das volle Korn eines Getreides frisch zu mahlen bedeutet die maximale „Ausbeute“ an Nährstoffen. Wer hingegen Auszugsmehl aus dem Supermarkt kauft, kauft ein Produkt, das deutlich weniger gesund ist. Vollkornmehl enthält ca. 1800 mg Mineralstoffe auf 100 Gramm Mehl, ein Auszugsmehl Typ 405 nur 405 mg Mineralstoffe auf 100 Gramm Mehl.
Frisches Vollkornmehl sättigt außerdem länger und übernimmt eine wichtige Funktion für eine geregelte Verdauung. Die Ballaststoffe beugen Verstopfungen vor und senken das Risiko für Erkrankungen des Dickdarms. Vollkorngetreide ist einer der wichtigsten Ballaststoff-Lieferanten in unserer heimischen Ernährung.
EINE GANZE REIHE VON LEBENSMITTELN KANN MIT EINER GETREIDEMÜHLE ODER EINEM LOCKER VERARBEITE werden.
Grundsätzlich gilt: Man kann alles mahlen, was nicht öl- bzw. fetthaltig ist oder feucht ist. Falls du dir einmal nicht sicher bist, ob du das Korn verarbeiten kannst, ist es immer am besten, wenn du zunächst eine kleine Menge verarbeitest. Danach den Trichter abschrauben und kontrollieren, ob eventuell die Steine verkleben. Sollten diese verklebt sein, können die Steine ganz einfach gereinigt werden, indem du Reis grob schrotest oder die Mahlsteine mit einer trockenen Drahtbürste säuberst. Experimentiere also ruhig!
WEICHGETREIDE
Weichgetreide wie Weizen, Dinkel, Roggen, Kamut, Emmer, Einkorn, Gerste, Grünkern
HART- UND PSEUDOGETREIDE
z. B. Hirse, Mais, Buchweizen, Braunhirse, Quinoa (Pseudegetreide) Amaranth (nicht auf feinster Stufe), Mais (kein Popcornreis), Reis (Naturreis, kein Parboiled Reis), Hagebuttenkerne
GEWÜRZE
z. B. Pfeffer, Chilischoten, Senfkörner, Kümmel, Fenchel, Koriander, Kardamon geschält, Nelken, Anis, Rosmarin, Thymian, Liebstöckel
HÜLSENFRÜCHTE
z. B.Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Linsen gelb/rot, Sojabohnen, Lupinen
ÖLSAATEN
z.B. Leinsamen, Hafer, Mohn, Chia Samen, Amaranth, Sesam
KAFFEE
Alle Sorten als geröstete Bohnen (Hinweis: Geschmacksübertragung auf die Mahlsteine, Wechselmahlwerk empfehlenswert)