Ananas Curry 90g Streudose

Spiceworld

Herstellung und Verarbeitung

Für Currygewürze gibt es hunderte Mischungen, deren Namen eigentlich Kunstbezeichnungen der Europäer sind. Auch die Rezepturen variieren in Indien je nach Region, Jahreszeit und Koch. Ananas-Currys werden vor allem in Indien, in der Südsee und in Malaysia zubereitet. Der Ananassaft enthält das Enzym Bromelain, das Protein zersetzen kann. Daher wird Ananas-Saft gerne als Marinade für Fleisch verwendet, wodurch dieses zarter wird. Die Ananas enthält überdies Mangan, Vitamin C und Vitamin B.

Geschmack und Beschaffenheit

Die fruchtige Ananas-Note verbindet sich auf bezaubernde Weise mit einer reichhaltigen und fein abgestimmten Mischung aus Koriander, Kurkuma, Paprika, Ingwer, Kreuzkümmel, Senfkörner, Bockshornkleesaat, Pfeffer, Sellerie, Zimt, Piment, Kardamom, Chilis, Fenchel, Nelken, Pimentkörner, Knoblauch, Muskatnuss, Zwiebel und Kümmel. Der Geschmack ist mild und fruchtig, die Schärfe ist kaum wahrnehmbar. Die satte Ockerfarbe unterstreicht die exotische Nuance Ihrer Gerichte.

Verwendung und Anwendung

Der milde und liebliche Fruchtgeschmack eignet sich perfekt für helles Fleisch wie Hühnchen, ebenso für Fisch, Reisgerichte, Eintöpfe, Schaschlik, Fleischbrühe, Soßen, Suppen und Desserts.

SPICEWORLD Tipp:

Dieses Curry-Gewürz entfaltet seinen Geschmack am besten, wenn Sie es erst gegen Ende der Zubereitung beimengen.

Gewürzzubereitung, Zutaten: Gewürze (Koriander, Kurkuma, Paprika, Ingwer, Kreuzkümmel, Senfkörner, Bockshornkleesaat, Pfeffer, Sellerie, Zimt, Piment, Kardamom, Chilis, Fenchel, Nelken, Pimentkörner, Knoblauch, Muskatnuss, Zwiebel, Kümmel), Ananasfruchtpulver (Ananassaft, Maltodextrin, Traubenzucker).

Diese SPICEWORLD Gewürzmischung ist frei von Farbstoffen, künstlichen Aromen und Zusatzstoffen.