Was man mit Dosen-Zutaten Feines zaubern kann..
Zutaten (für 4 Personen):
Für den Doseneintopf:
- 2 Dosen Tomaten (á 500g)
- 2 Dosen Kicherbsen (á 500g)
- 1 Dose Bohnen (á 500g)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Suppenpulver
-1 EL Paprikapulver
-1 Zimtstange, 3-4 cm
-1 TL Fenchelsamen
-1 TL Kreuzkümmel
-1 Scheibe Ingwer
-1 Kurkumawurzel
-1 EL Honig
-1 Handvoll Bärlauch aus der Natur
- Olivenöl
Zum Toppen:
- 1 Gurke
- 250g Topfen
- 1 EL Kren, gerieben
- 2 TL Salz
- 1 EL Essig
- 2 EL Olivenöl
Zum Servieren:
Chilifaden etc. - was Sie zu Hause haben
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl in einem Topf anschwitzen. Honig und Suppenpulver beigeben und für 2 Minuten weiter brutzeln lassen. Dosentomaten beigeben und langsam aufkochen lassen. Kichererbsen, Bohnen und Mais in einem Sieb waschen, abtropfen lassen und in den Topf zu den Tomaten geben. Aufkochen lassen und für 15 Minuten köcheln. Zimtstange, Fenchel, Kümmel, Paprikapulver, Ingwer und Kurkuma beigeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Olivenöl beigeben und kurz vor dem servieren Bärlauch hacken und untermengen.
2. Die Gurke waschen, grob reiben und mit Salz in einer Schüssel für 10 Minuten ziehen lassen. Die Gurke ausdrücken und das Gurkenwasser abgießen. Topfen, Essig und Olivenöl beigeben und miteinander vermengen. Kren unterrühren und für 10 Minuten ziehen lassen.
3 Zum Servieren etwas Chili über das Gericht streuen.
